Dans cette rubrique je vais partager avec vous
des recettes de cuisine en images et pas à pas .
===============================
.
(1)
LE GROS RAVIOLI DE MAMA.
Recette pour deux personnes , 4 gros raviolis .
Il vous faut une poêle d’un diamètre de 26 cm.
.
ingrédients:
farine
tomates.
anchois.
parmesan.
eau.
sel, poivre, origan.
.
Première étape : préparation de la pâte.
.
mettre dans un saladier 12 cuillères à soupe de farine , ½ cuillère a café de sel.
.
.
ajoutez délicatement de l'eau et mélanger le tout afin d'obtenir une pâte qui ne colle pas au doigts.
.
.
comme celle-ci.
.
.
posez votre pâte sur un plant de travail et la pétrir pendant minimum 3 minutes, la pâte ne doit pas coller au doigts, ni être trop sèche.
.
partagez en 8 parts égale votre pâte.
.
Formez 8 petites boules.
.
Réservez vos 8 petites boules sous un linge humide , si non votre pâte va sécher .
.
Deuxième étapes : préparation du gros ravioli.
.
coupez en petits dés les tomates en prenant bien sions de retirer tous les pépins .
.
.
Faite de même avec les anchois.
.
.
voila tout est prêt, il ne manque plus que la préparation du gros ravioli et sa cuisson.
.
.
Troisième étape : préparation du gros ravioli. . Farinez votre plant de travail.
. Etalez votre pâte, il faut que celle-ci sois trés fine . . . farinez génereusement un plat pour preparer votre ravioli.
Deposez votre pâte dans le plat et parsemez de quelques morceaux d'anchois .
.
Puis la tomates, le poivre et l'origan.
.
.
.
le parmesan.
humectez le pourtour de votre pâte.
.
Recouvrez votre gros ravioli avec un deuxième pate aussi fine que la première.
.
faite chauffer votre poele , il faut que l'huile soit tres chaude.
.
.
faite glisser delicatement votre gros ravioli dans votre poele.
.
faire dorer 3 à 4 minutes la première face.
.
.
retournez delicatement votre gros ravioli et le laisser dorer 3 à 4 minutes.
.
Voila votre gros ravioli est pret .
.
Déposez le dans votre assiette préalablement recouverte d'un papier absorbant .
.
.
bon appétit
.
Commentaires
fan de la bouffe italienne, je vais faire l'essai ce soir, je te poste demain le résultat
Bisous
coucou à toi un gros bisous et hum j'aime les ravioli
un article pour toi sur mon blog ( bonne et mauvaise nouvelle)
angie bises
trop bon et trop bien fait...mais quel boulot ;)
oh, je vais essayer de faire la meme chose, j'adore la cuisine...en fait c'est un peu comme ce qu'on appelle en Italie le panzerotto..tu connais ?
gros bis et, mhm, çA me donne trop envie maintenant!! ;)
Je vais essayer sans les anchois ( car j'aime pas ça) ! Tu sais par quoi je pourrais remplacer ??? Lardons???
Bisous. Finou
salut ,tu peux remplacer les anchois par des petits bouts de jambon dans ce cas ne pas oublier de légèrement saler votre gros ravioli a+
un gros coucou
hum avec du jambon lol
gros bisous a bientot
recette très bien expliquée avec des photos explicites
ca donne envie et je vais donc suivre ta recette
merci
Humm ça donne faim
je crois que je vais essayer avec du thon, ou du jambon de parme
ça me fais penser comme les briques c'est excellent
ouais je vais me faire ça avec du thon, des câpres ,et voir peut être même un oeuf
Trackbacks
Aucun trackback pour cet article
